Casa dos alimentos

Espessantes e Gomas

As gomas e / ou espessantes são conhecidos também como hidrocoloides que tem a função de melhorar a textura dos alimentos. São amplamente utilizados como aditivos alimentares e possui como funções a melhoria da textura, retardamento da retrogradação do amido, e aumento da retenção de umidade. Os principais hidrocoloides comercializados pela Maxsoy são:

Goma Guar
Goma Xantana
Carragenas

Unidade

Kg

Marca

*Regiões atendidas: Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná