Massa Madre LIVENDO® ANDORINHA DELUXE

Benefícios:
• Mais maciez;
• Eliminação de enzimas e emulsificantesde maciez pois a massa madre já confere essa característica, permitindo também a redução de gordura;
• Melhoria de sabor, sem adição de aromas, reduz o sabor residual do propionato de cálcio;
• Melhor shelf-life microbiológico e de maciez e frescor: redução de ph, melhor ação do conservante (pka), podendo reduzir sua dosagem ou substituí-lo por uma solução clean label.

Validade: 14 semanas manter refrigerado entre 2 e 8 °C